进车间铲酒糟再也不只是车间工人的 “专属”了

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近日，仁怀酱酒集团下派38位营销人员，深入生产车间，学习上甑、摊晾、撒曲药等酿造工艺，以提升综合能力。

凌晨4点，位于仁怀市荣昌坝名酒工业园区的仁怀酱香酒庄，车间里热气蒸腾，工人们正忙着上甑、摊晾、撒曲药，空气中满是酒香。

销售部门的周豪，是本次训练营学员之一，正在酒甑忙碌，额头上早已铺满汗水，一旁的培训老师，正在耐心讲解上甑这道工序要点。

一篼，两篼……他不停地从身旁同组伙伴手里接过用木锨铲到箢篼的酒糟，抬到酒甑上，两眼在酒甑中寻找，哪里的酒糟不均匀，哪一处透气了，他就将箢篼里的酒糟，均匀抛洒到那个地方。

据了解，让员工走进一线生产，学习酿酒知识，是仁怀酱酒集团提升营销团队专业知识和综合能力，促进专业化发展，为公司高质量发展，奠定坚实人才基础的措施。

“这次体验到一线工人的辛苦了，同时了解到轻松匀薄准这五字在上甑工序的重要性，以后可以向客户详细介绍上甑工艺了”。周豪说。

“第一次踩在酒糟上，刚刚蒸过的酒糟会很烫脚，无从下脚，后来就慢慢适应了，老师会一边演示一边讲解，没想到摊晾还有这么多要点”。学员姜元晖说。

本次训练营活动将持续到9月8日，还有专家授课、内部研讨、一线调研、座谈交流、培训考试等内容。

以往，在车间铲酒糟，都只有生产车间的工人们的身影，现在通过这样的方式，使不同岗位的员工体验到酱酒的生产制作过程和专业知识的培养，可谓是用心良苦。

文章来源:酱香仁怀