“传统"酱香酒不"传统"，智能化促白酒品质增值
智能化促使酱酒增值
走进贵州国台酒业有限公司（以下简称国台酒业）中央控制室，只见屏幕上数字不断变化，实时监控生产设备运行情况，同时还在计算设备的综合效率。
在酱酒的核心产区，土地资源稀缺，如何利用有限的土地，在保证品质的基础上提升产能，一直是各家酒企的攻坚难题，而国台酒业正通过智能酿造破解这一难题。
新国发2号文件明确提出，支持贵州加快构建以数字经济为引领的现代产业体系，推进传统产业提质升级，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。
酱香白酒产业是遵义的优势产业和首位产业，加快推动酱香白酒全产业链与物联网、区块链、大数据等新一代信息技术融合，对拓宽酱香白酒产业发展空间，提升酱香白酒产业品质具有重要意义。目前，遵义已率先开展白酒产业数字化相关工作。现已组建遵义市数字经济与“四化”建设组专班和酱香白酒产业数字化工作专班，制定开展了酱香白酒产业数字化转型工作方案，起草了遵义市酱香白酒产业数字化三年行动方案，发布了《酱香白酒产业数字化白皮书1.0》，切实加快酱香白酒产业数字化步伐，推动酱香白酒产业提质增效转型升级。
文章转自酱香仁怀
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